Ilustrasi sup miso. Sumber foto: Shutterstock
TOTTORI – Semangkuk sup miso berisikan tikus viral di media sosial. Temuan itu berawal dari restoran waralaba di Kota Tottori, Prefektur Tottori.
Dalam penyelidikan internal, restoran menyimpulkan bahwa kelalaian karyawan menjadi penyebab utama. Karyawan disebut lalai memeriksa isi mangkuk sebelum menyajikannya kepada pelanggan.
Kejadian ini memicu kecaman publik. Perusahaan menyebut telah berkonsultasi dengan pusat kesehatan setempat pada hari kejadian. Restoran juga sempat ditutup untuk keperluan inspeksi dan baru dibuka kembali setelah dinyatakan memenuhi standar kebersihan.
Banyak pelanggan menyayangkan lambatnya respons dari pihak restoran, mengingat insiden sudah berlangsung dua bulan sebelum akhirnya diungkap ke publik. Meski demikian, restoran memastikan tidak ada pelanggan lain yang menerima makanan dengan risiko kontaminasi serupa.
“Tindakan telah diambil untuk menutup retakan pada bangunan yang dapat menyebabkan kontaminasi. Selain itu, karyawan juga telah mendapatkan pelatihan ketat mengenai manajemen kebersihan, termasuk inspeksi visual sebelum menyajikan makanan,” demikian pernyataan perusahaan, dikutip dari The Independent, Selasa (25/3/2025).
Sebagai langkah pencegahan, manajemen restoran mengumumkan akan memperketat prosedur kebersihan di seluruh jaringan gerainya yang berjumlah sekitar 2.000 cabang di Jepang.
Beberapa kebijakan baru yang diterapkan mencakup pemeriksaan bangunan setiap tiga bulan, penyimpanan limbah makanan dalam ruang pendingin khusus, serta pemeriksaan menyeluruh terhadap setiap makanan sebelum disajikan kepada pelanggan.
“Kami ingin sekali lagi menyampaikan permohonan maaf kepada pelanggan dan semua pihak yang merasa terganggu akibat insiden ini. Kami berkomitmen untuk memperkuat sistem pengelolaan di seluruh gerai agar kejadian serupa tidak terulang kembali,” ujar pihak restoran. (pry)
